Was Bars anders macht
Freitagabend, die Bar füllt sich. Der Barkeeper nimmt mehrere Bestellungen gleichzeitig auf. Ein Tisch hat einen laufenden Deckel, ein anderer möchte abrechnen. Gäste bestellen von Hockern und im Stehen.
Bars arbeiten mit kleineren Bons, aber deutlich höherem Bestellvolumen als Restaurants. Das Kassensystem muss schnell sein, Deckelverwaltung unterstützen und sofortiges Abrechnen ermöglichen.
Schnelle Deckel: wenige Tipps
In ASCOM POS sind Produkte nach Kategorien organisiert. Im Barbetrieb stehen die meistbestellten Getränke oben.
Das Modifikator-System fügt Variationen schnell hinzu: mit Eis/ohne Eis, mit Zitrone, doppelter Shot — Optionen sind vordefiniert. Der Barkeeper schließt eine Bestellung in zwei bis drei Tipps ab.
Stationsrouting
Ein Lokal kann Bar-, Küchen- und Dessertstationen haben. In ASCOM POS wird jedes Produkt bei der Definition einer Station zugewiesen.
Wenn der Kellner eine Bestellung sendet, werden Getränke automatisch an den Bar-Bildschirm/-Drucker geleitet, Speisen an die Küche. Jede Station sieht nur ihre eigenen Artikel.
Selbst ausprobieren
Voller Zugang zu allen Funktionen für 7 Tage — kostenlos.
Deckellogik und geteilte Zahlung
Tische bleiben offen und neue Artikel können die ganze Nacht hinzugefügt werden — es funktioniert wie ein Deckel. Beim Abrechnen erscheinen alle offenen Deckel im Bericht.
Die Rechnung kann gleichmäßig oder nach Artikeln aufgeteilt werden. Kombinationen aus Bar- und Kartenzahlung werden unterstützt.
Am Ende der Nacht sind verbleibende offene Deckel im Tagesbericht sichtbar — nichts wird vergessen.
Abrechnungsbericht
Wichtige Kennzahlen für Barbetreiber:
- Tagesumsatz: Aufschlüsselung nach Bar- und Kartenzahlung.
- Meistverkaufte Getränke: Welche Cocktails, Biere oder Weine werden am häufigsten bestellt?
- Stündliche Umsätze: Welche Stunden haben das höchste Volumen?
- Barkeeper-Leistung: Gesamtumsatz jedes Barkeepers.
ASCOM POS liefert diese Daten täglich. Excel-Export ist verfügbar.
Karten im Dunkeln: QR-Lösung
In einer dunklen Bar-Umgebung kann das Lesen einer gedruckten Karte schwierig sein. Ein QR-Code am Tisch lässt Gäste die Getränkeliste auf ihrem Handybildschirm durchstöbern — kein Beleuchtungsproblem.
Wenn die QR-Bestellung aktiviert ist, können Gäste direkt bestellen. PIN-Sicherheit stellt sicher, dass nur Personen am Tisch Zugang haben.
Zusammenfassung
Geschwindigkeit, Deckelverwaltung und Abrechnungsberichte sind die Prioritäten in einer Bar. ASCOM POS kann mit schneller Bestelleingabe, Stationsrouting, geteilter Zahlung und QR-Menü für Bar-Formate konfiguriert werden.
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