POS u baru: brzi računi, usmeravanje i izveštaji na kraju noći

Po čemu su barovi drugačiji

Petkom uveče, bar se puni. Barmen prima više porudžbina odjednom. Jedan sto ima otvoren račun, drugi želi da zatvori. Gosti naručuju sa barskih stolica i stojeći.

Barovi rade sa manjim računima ali daleko većim obimom porudžbina od restorana. POS mora biti brz, podržavati upravljanje otvorenim računima i omogućavati trenutno zatvaranje računa.

Brzi računi: nekoliko dodira

U ASCOM POS-u proizvodi su organizovani po kategorijama. U bar okruženju najtraženija pića su na vrhu.

Sistem modifikatora brzo dodaje varijacije: sa ledom / bez leda, sa limunom, dupli šot — opcije su predefinisane. Barmen završava porudžbinu u dva-tri dodira.

Usmeravanje po stanicama

Objekat može imati bar, kuhinjsku i poslastičarsku stanicu. U ASCOM POS-u svaki proizvod se dodeljuje stanici prilikom definisanja.

Kada konobar pošalje porudžbinu, pića se automatski usmeravaju na bar ekran/štampač, hrana ide u kuhinju. Svaka stanica vidi samo svoje stavke.

Logika otvorenih računa i podeljeno plaćanje

Stolovi ostaju otvoreni i nove stavke se mogu dodavati tokom cele noći — funkcioniše kao otvoreni račun. Na kraju svi otvoreni računi se pojavljuju u izveštaju.

Račun se može podeliti na jednake delove ili po stavkama. Kombinacija gotovine i kartice je podržana.

Na kraju noći svi preostali otvoreni računi su vidljivi u dnevnom izveštaju — ništa se ne zaboravlja.

Izveštaj na kraju noći

Ključne metrike za bar operatere:

• Dnevni promet: Raspodela gotovine i kartice.
• Najprodavanija pića: Koji kokteli, piva ili vina dobijaju najviše porudžbina?
• Prodaja po satima: Koji sati imaju najveći obim?
• Učinak barmena: Ukupna prodaja svakog barmena.

ASCOM POS pruža ovo svakodnevno. Izvoz u Excel je dostupan.

Meni u mraku: QR rešenje

U tamnom bar okruženju čitanje fizičkog menija može biti teško. QR kod na stolu omogućava gostima da pregledaju listu pića na ekranu svog telefona — bez problema sa osvetljenjem.

Ako je QR naručivanje omogućeno, gosti mogu da pošalju porudžbinu direktno. PIN zaštita obezbeđuje da samo osobe za stolom imaju pristup.

Rezime

Brzina, upravljanje otvorenim računima i izveštaji na kraju noći su prioriteti u bar okruženju. ASCOM POS se može konfigurisati sa brzim unosom porudžbina, usmeravanjem po stanicama, podeljenim plaćanjem i QR menijem za bar formate.

Započnite besplatnu probu od 7 dana da testirate ASCOM POS u svom baru.