La dinámica de la cafetería
8:00 de la mañana — se abre la puerta, el primer cliente pide un café con leche. A las 9:00 se forma cola: unos quieren sentarse, otros se lo llevan. A mediodía, los pedidos de sándwiches y tostas van a la cocina mientras los cafés van a la estación del barista.
Las cafeterías operan a un ritmo más rápido que los restaurantes. Los tickets suelen ser más bajos pero el número de clientes es mayor. El POS necesita ser lo bastante rápido para tomar un pedido en solo unos toques.
Pedido rápido: tres toques
Tomar un pedido en ASCOM POS: seleccionar mesa → añadir artículos → enviar. Las categorías y productos están diseñados para pantallas táctiles.
Funciones especialmente útiles para cafeterías:
- Sistema de modificadores: con leche / sin leche, azúcar / sin azúcar, shot extra — las variaciones se definen por producto.
- Enrutamiento por estación: el café va a la estación del barista, la comida va a la cocina automáticamente.
- Búsqueda de productos: cuando el menú es amplio, la función de búsqueda encuentra artículos rápidamente.
Menú QR para autoservicio
Los clientes que escanean el código QR en su mesa ven el menú en su teléfono. Funciona en 11 idiomas — práctico para cafeterías en zonas turísticas.
Si el pedido por QR está activado, los clientes pueden hacer pedidos directamente; el pedido entra en el sistema automáticamente. Esto reduce la carga de trabajo del personal en las horas punta.
El menú QR también puede funcionar en modo solo lectura — los clientes consultan el menú y piden a través del camarero.
Pruébalo tú mismo
Acceso completo a todas las funciones durante 7 días — gratis.
Informes diarios: qué seguir
Datos clave para el propietario de una cafetería:
- Facturación diaria: desglose de efectivo y tarjeta.
- Ticket medio: gasto promedio por cliente.
- Más vendidos: ¿qué cafés o comidas tienen más pedidos?
- Rendimiento por camarero: ventas totales y número de pedidos de cada camarero.
ASCOM POS los ofrece como informe diario. La exportación a Excel está disponible.
Modelo de precios
ASCOM POS usa precio por usuario — el número de mesas no afecta al coste. Una cafetería pequeña con un camarero utiliza la misma plataforma que una grande con diez.
Puedes elegir un periodo de 1 a 12 meses; no hay obligación de contrato anual.
Resumen
La velocidad y la sencillez son lo más importante en una cafetería. ASCOM POS se puede configurar para un flujo de pedidos rápido, gestión de modificadores, menú QR e informes diarios para cubrir estas necesidades.
Puedes acceder a todas las funciones con una prueba gratuita de 7 días — visita la página de solicitud para empezar.