Qu'est-ce qu'un système POS ?
Un système POS (Point of Sale) est un logiciel qui permet à un établissement de gérer numériquement les commandes, les paiements et les rapports, en remplacement du papier. Les commandes sont saisies à l'écran et automatiquement transmises entre les serveurs, la cuisine et la caisse.
ASCOM POS rassemble ces processus dans une plateforme web unique. Il fonctionne dans le navigateur, sans installation requise. La même infrastructure prend en charge les restaurants, les cafés, les bars et les établissements en extérieur.
Structure des tables et des salles
Dans ASCOM POS, les établissements sont divisés en salles et les salles en tables. Chaque salle peut représenter une zone différente : intérieur, terrasse, jardin.
Les tables peuvent être fusionnées — par exemple deux tables de quatre combinées en une seule addition. Le transfert de clients permet de déplacer une addition ouverte vers une autre table.
La disposition des tables est configurée par le propriétaire ; les serveurs ne voient que les tables qui leur sont attribuées.
Flux de commandes
Le flux de commandes comporte trois étapes principales :
- Le serveur sélectionne une table, ajoute des articles par catégorie. Si un modificateur est défini (extra fromage, sans oignon), il le sélectionne aussi.
- Il envoie la commande — les articles sont automatiquement routés vers les stations assignées (cuisine, bar, pâtisserie).
- Au moment de payer, l'addition est réglée en espèces, par carte ou en paiement partagé. Le ticket fiscal s'imprime automatiquement.
Chaque étape est numérique ; le serveur ne peut pas envoyer une commande à la mauvaise table car la sélection de la table est obligatoire.
Écran cuisine (KDS)
L'écran cuisine affiche les commandes dès l'envoi par le serveur. Chaque station ne voit que ses propres articles : les plats vont en cuisine, les boissons au bar.
Le temps de préparation est suivi ; les commandes dépassant un seuil défini sont signalées. Quand le cuisinier marque un article comme prêt, le serveur reçoit une notification push — inutile de se déplacer jusqu'en cuisine pour vérifier.
Utiliser un écran au lieu de bons papier élimine les problèmes d'écriture illisible et de commandes perdues.
Menu QR et sécurité par PIN
Chaque table possède un code QR attribué. Les clients le scannent pour consulter le menu sur leur téléphone. Si la commande QR est activée, ils peuvent passer commande directement — la commande entre dans le système automatiquement.
Un mécanisme de PIN assure la sécurité : le premier appareil à scanner reçoit un code PIN à 4 chiffres. Les autres appareils rejoignant la même table doivent saisir ce PIN, empêchant toute commande à distance par quelqu'un ayant photographié le code.
Le menu QR fonctionne en 11 langues ; la langue du téléphone ou la préférence sélectionnée par le client est appliquée automatiquement.
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Prise en charge des imprimantes fiscales
ASCOM POS prend en charge cinq marques d'imprimantes fiscales largement utilisées dans les pays de l'UE : Datecs, Tremol, Eltrade, Daisy et Incotex.
Les paramètres de connexion (port COM, débit en bauds, code opérateur) se configurent depuis la plateforme. Le ticket s'imprime automatiquement au moment du paiement et le numéro fiscal est enregistré dans l'historique des commandes.
Plusieurs imprimantes peuvent être utilisées dans le même établissement — une pour la caisse du bar, une autre pour le restaurant.
Rapports
ASCOM POS propose un rapport quotidien. Données disponibles :
- Chiffre d'affaires quotidien : Ventilation espèces et carte, nombre de commandes, ticket moyen.
- Performance des serveurs : Ventes totales et nombre de commandes par serveur.
- Ventes par produit : Articles les plus vendus et ventilation par catégorie.
- Historique des commandes : Détails de chaque commande, numéro fiscal et informations de paiement.
Les rapports peuvent être exportés au format Excel.
Interface multilingue
L'interface est disponible en 11 langues : anglais, allemand, français, espagnol, italien, portugais, turc, bulgare, roumain, grec et serbe.
Chaque utilisateur choisit sa langue. La traduction IA du menu convertit automatiquement les noms et descriptions des produits dans la langue cible.
Dans les zones touristiques, le personnel travaille dans sa propre langue tandis que les clients voient le menu QR dans la leur.
Résumé
ASCOM POS offre la gestion des tables, le flux de commandes, l'écran cuisine, le menu QR (protégé par PIN), la prise en charge des imprimantes fiscales, les rapports et une interface multilingue dans une seule plateforme web. La tarification par utilisateur s'applique ; le nombre de tables n'affecte pas le prix.
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