La dinamica del caffè
Ore 8:00 — la porta si apre, il primo ospite ordina un latte. Alle 9:00 si forma la coda: alcuni vogliono sedersi, altri portano via. A pranzo gli ordini di panini e toast vanno in cucina mentre i caffè vanno alla stazione barista.
I caffè operano a un ritmo più veloce dei ristoranti. Lo scontrino medio è solitamente più basso ma il numero di ospiti è più alto. Il POS deve essere abbastanza veloce da prendere un ordine in pochi tocchi.
Ordinazione veloce: tre tocchi
Prendere un ordine in ASCOM POS: seleziona tavolo, aggiungi articoli, invia. Categorie e prodotti sono progettati per schermi touch.
Funzionalità particolarmente utili per i caffè:
- Sistema modificatori: Con latte/senza latte, con zucchero/senza zucchero, shot extra — le varianti sono definite per prodotto.
- Routing per stazione: Il caffè va alla stazione barista, il cibo va in cucina automaticamente.
- Ricerca prodotti: Quando il menu è ampio, la funzione di ricerca trova gli articoli velocemente.
Menu QR per il self-service
Gli ospiti che scansionano il codice QR al tavolo vedono il menu sul telefono. Funziona in 11 lingue — pratico per i caffè nelle zone turistiche.
Se l'ordinazione QR è attiva, gli ospiti possono effettuare ordini direttamente; l'ordine entra nel sistema automaticamente. Questo riduce il carico di lavoro del personale nelle ore di punta.
Il menu QR può funzionare anche in modalità sola visualizzazione — gli ospiti consultano il menu e ordinano tramite il cameriere.
Provalo tu stesso
Accesso completo a tutte le funzionalità per 7 giorni — gratis.
Report giornalieri: cosa monitorare
Dati chiave per un gestore di caffè:
- Fatturato giornaliero: Ripartizione contanti e carta.
- Scontrino medio: Spesa media per ospite.
- Prodotti di punta: Quali caffè o cibi ricevono più ordini?
- Prestazioni cameriere: Vendite totali e numero ordini per cameriere.
ASCOM POS fornisce questi dati come report giornaliero. L'export in Excel è disponibile.
Modello di prezzo
ASCOM POS utilizza un prezzo per utente — il numero di tavoli non incide sul costo. Un piccolo caffè con un cameriere usa la stessa piattaforma di un grande caffè con dieci.
Puoi scegliere un periodo da 1 a 12 mesi; non c'è obbligo di contratto annuale.
Riepilogo
Velocità e semplicità sono ciò che conta di più in un caffè. ASCOM POS può essere configurato per un flusso ordini veloce, gestione dei modificatori, menu QR e reportistica giornaliera per soddisfare queste esigenze.
Puoi accedere a tutte le funzionalità con una prova gratuita di 7 giorni — visita la pagina di candidatura per iniziare.